Μια νέα μελέτη δείχνει ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όταν καταναλώνονται κατά τη διάρκεια θεραπείας με αντιβιοτικά, μπορεί να προκαλέσουν βλάβες στο μικροβίωμα του εντέρου, καθιστώντας ενδεχομένως τον οργανισμό πιο ευάλωτο σε επικίνδυνες λοιμώξεις.
Η νέα έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature, αξιοποίησε ένα είδος "φυσικού πειράματος": οι ερευνητές μελέτησαν τι συνέβη στα βακτήρια του εντέρου ασθενών με καρκίνο, οι οποίοι νοσηλεύονταν και δεν κατανάλωναν ζάχαρη και λάμβαναν παρατεταμένη θεραπεία με αντιβιοτικά πριν υποβληθούν σε μεταμόσχευση βλαστοκυττάρων.
Επειδή οι ασθενείς κατανάλωναν αποκλειστικά φαγητό που παρασκευαζόταν στο νοσοκομείο, οι ερευνητές γνώριζαν με ακρίβεια τι και πόσο έτρωγαν. Πρόκειται για ένα σημαντικό πλεονέκτημα σε σχέση με τις περισσότερες διατροφικές μελέτες, οι οποίες συνήθως βασίζονται στην ανάκληση από τους συμμετέχοντες όσων έφαγαν ώρες ή ακόμη και ημέρες νωρίτερα, κάτι που δεν αποτυπώνεται πάντα με ακρίβεια.
Η μελέτη
Η έρευνα, την οποία πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Memorial Sloan Kettering Cancer Center και το NYU Langone Health στη Νέα Υόρκη, καθώς και το City of Hope Cancer Center στο Λος Άντζελες, εξέτασε τι συνέβη αφού τα αντιβιοτικά και η διατροφή του νοσοκομείου αποσταθεροποίησαν και διατάραξαν τη φυσιολογική χλωρίδα του εντέρου, σύμφωνα με το CNN.
Οι ερευνητές αξιοποίησαν αυτή την κατάσταση διαταραχής ως ένα "παράθυρο" για να μελετήσουν την επίδραση συγκεκριμένων τύπων τροφίμων στη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου.
Η μελέτη αξιοποίησε περισσότερα από 1.000 δείγματα κοπράνων, τα οποία συλλέχθηκαν από 173 ασθενείς που κατανάλωσαν περισσότερα από 9.400 γεύματα παρασκευασμένα στο νοσοκομείο. Σε όλες τις περιπτώσεις, όσο πιο έντονη ήταν η θεραπεία με αντιβιοτικά, τόσο μεγαλύτερη ήταν η απώλεια της ποικιλομορφίας του μικροβιώματος. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα περισσότερα είδη τροφίμων δεν συνδέονταν με αλλαγές στην ποικιλομορφία των βακτηρίων του εντέρου.
Τα γλυκά, όμως, τα οποία οι ερευνητές όρισαν ως σάκχαρα, καθώς και τρόφιμα και ποτά με πρόσθετη γλυκαντική ύλη, αποτέλεσαν εξαίρεση.
Για κάθε αύξηση της κατανάλωσης γλυκών κατά 100 γραμμάρια κατά τη διάρκεια της θεραπείας με αντιβιοτικά, η ποικιλομορφία του μικροβιώματος, όπως μετρήθηκε στα δείγματα κοπράνων των ασθενών, μειωνόταν κατά περίπου 24%, σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης. Η μείωση της ποικιλομορφίας των βακτηρίων του εντέρου συνδέθηκε με την αύξηση ορισμένων δυνητικά επιβλαβών μικροοργανισμών.
Το επόμενο ερώτημα είναι κατά πόσο τα ευρήματα της μελέτης έχουν σημασία και για ανθρώπους που λαμβάνουν αντιβιοτικά εκτός νοσοκομειακού περιβάλλοντος. Για παράδειγμα, θα μπορούσε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη κατά τη διάρκεια μιας αντιβιοτικής θεραπείας για μια λοίμωξη του αυτιού να αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης άλλων λοιμώξεων στο μέλλον;
Οι ειδικοί τονίζουν ότι, παρότι τα ευρήματα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα και δημιουργούν σημαντικά ερωτήματα, η συγκεκριμένη έρευνα δεν αποτελεί τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη κλινική δοκιμή. Σε μια τέτοια μελέτη, οι ερευνητές θα μπορούσαν να συγκρίνουν διαφορετικά διατροφικά πρότυπα και να εξετάσουν ποιο από αυτά ενδέχεται να προσφέρει μεγαλύτερη προστασία στους ανθρώπους που λαμβάνουν αντιβιοτικά.
Επομένως, τα ευρήματα δείχνουν μια σημαντική συσχέτιση μεταξύ της αυξημένης κατανάλωσης ζάχαρης, της αντιβιοτικής θεραπείας και των αλλαγών στο μικροβίωμα, αλλά δεν αποδεικνύουν από μόνα τους ότι η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί τις συγκεκριμένες αλλαγές ή ότι η μείωσή της θα μπορούσε να αποτρέψει τις λοιμώξεις.
